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“奥运鸟巢”[图解]

烹制材料

[日期:2008-08-28] 来源:  作者: [字体: ]

“奥运鸟巢”脆卜卜

    “奥运鸟巢”是一道清爽的凉拌菜,又是美食馆推出的第二道奥运菜,是选用新鲜牛蒡为主料,与多种时蔬一同切丝飞水后,加入调料拌匀即成。此菜营养丰富,热量极低,牛蒡丝爽脆弹牙,略带酸味,有开胃增食欲的作用。文浩说,因成菜形状貌似鸟巢,便取了“奥运鸟巢 ”之名,以此献给他最崇拜的奥运举重冠军们!

    烹制材料(三人份)

    材料:新鲜牛蒡(1根,300克)、金针菇(150克)、黄豆苗(100克)、日本小青瓜(2根)、红萝卜(半只)调

    调味酱汁:海天金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、镇江香醋(5汤匙)、香油(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)

    调料:盐(1/3汤匙)

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